HABER AKIŞI

400 yıl önce nasıl yeniliyordu...

 Tarih: 10-05-2017 11:00:00
Çiğ köftenin vatanı olan Adıyaman’da, bu muhteşem lezzetin efsanevi hikayesi şu şekilde anlatılıyor

Ülkemizin geleneksel lezzetlerinden olan çiğ köfte acı sevenler için sadece bir yiyecek değil aynı zamanda tutkudur. Saymakla bitmeye faydalarının yanı sıra, yapımında kullanılan malzemeler düşünüldüğünde aynı zamanda alçak gönüllü bir yiyecek olduğunu da biliyoruz. 

Geçmişi 4.000 yıl öncesine dayanan bu karşı koyulamaz lezzetin hikayesini, Türkiye’nin 65 iline yayılan ürünleri ile çiğköfte sektörünün en iddialı oyuncularından olan Ziyafet Çiğköfte’nin Yönetim Kurulu Başkanı Veysi Akıncı’nın ağzından dinledik.

Çiğ Köfte’nin Tarihi Kral Nemrut’a Dayanıyor
 

Çiğ köftenin vatanı olan adıyaman’da, bu muhteşem lezzetin efsanevi hikayesi şu şekilde anlatılıyor;’’Adıyaman yöresinde eski bir medeniyetin kralı olan Kral Nemrut, HZ. İBRAHİM'i tek tanrıya inandığı için yakmaya karar verir. Halkına verdiği emir ile krallıktaki bütün ağaç ve odun parçalarını büyük bir meydanda toplatır. Evlerde yemek pişirmek için odun parçası kalmamıştır ve ateş yakılmasını yasaklamıştır. Hz. İbrahimi yakmak için meydana toplanan ağaç ve odun parçaları yakılacak tek ateştir.

Halk kralın emriyle günlerce tahta parçalarını meydanda toplamıştır. Dağda avlandığı için bu emirden habersiz olan bir avcı, avladığı geyiği evine getirerek eşinden pişirmesini ister. Eş kralın ateş yakma yasağını anlatır. Avcı da çaresiz emre itaat eder. Avcı geyiğin sağ arka butunu ayırır, ince ince taşla döverek ezer. Bulgur, biber ve tuz katarak, ezdiği et ile bunları iyice yoğurur. Çiğ köftenin ilk kez bu avcı ve ailesi tarafından yapıldığı rivayet edilir.’’

Ham Maddesi Bulgur Olan Bir Yiyeceğin Sağlıksız Olma İhtimali Yok 

Konu ile ilgili yorumlamalarda bulunmaya devam eden Veysi Akıncı, “Çiğ köfte son derece sağlıklı bir yiyecektir. Ham maddesi bulgur olan bir yiyeceğin sağlıksız olma gibi bir ihtimali yoktur. Çiğ köfte bulgurun tüm faydalarını içinde barındırır. Nitekim acının insan vücuduna faydası aşikar. Bizim ürünlerimizi doyurucu özelliği nedeniyle sporcular, Diyet programı uygulayanlar ve hatta çeşitli rahatsızlıkları bulunanlar da gönül rahatlığıyla tüketiyor.

Bunun yanında kırmızı biber insan vücuduna A ve C vitamini takviyesi yaparken, kolestrolü düşürücü etkisi de vardır. Acı tüketmenin kalp hastalıkları riskini aşağı seviyelere çektiği de hekimler tarafından sürekli vurgulanıyor” Bu kadar sağlıklı bir yiyecek olması nedeniyle yurt dışından çok fazla sayıda franchise ve master franchise talepleri almaktayız. Bu bağlamda başta Avrupa ve komşu ülkeler olmak üzere dünyanın değişik bölge ve ülkelerinde ki yatırımcılarla yapılan görüşmeler devam etmektedir. Hedefimiz Adıyaman’da doğan çiğ köfteyi Ziyafet farkıyla  tüm dünyaya yaymak ve bu muhteşem lezzetten dünyayı mahrum bırakmamak’’ sözlerini ifade etti.

  Kaynak: haber7.com
ANAHTAR KELİMELER
  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  DİĞER SAĞLIK HABERLERİ
  GÜNDEM HABERLERİ
Meteorolojiden 41 ile yağış uyarısı! Meteorolojiden 41 ile yağış uyarısı! Meteorolojinin son hava durumu değerlendirmelerine göre, Marmara'nın doğusu, Ege..
Şırnak'ta sıcak çatışma Şırnak'ta sıcak çatışma İçişleri Bakanlığından, Şırnak'ın İdil İlçesi Cehennem Deresi bölgesindeki opera..
Ünlü villada şok! Arkadaşını sırtından vurarak öldürdü Ünlü villada şok! Arkadaşını sırtından vurarak öldürdü Kocaeli’nin Gölcük ilçesinde lüks villasında alkol alığı arkadaşı tarafından sır..
Esenler'de 5 katlı binanın çatısı alev alev yandı Esenler'de 5 katlı binanın çatısı alev alev yandı Esenler'de gece saatlerinde 5 katlı bir binanın çatı katında henüz bilinmeyen bi..
  SİYASET HABERLERİ
HDP İstanbul için ağzındaki baklayı çıkardı HDP İstanbul için ağzındaki baklayı çıkardı HDP Eş Genel Başkanı Pervin Buldan'dan İstanbul seçimine yönelik itiraf geldi. B..
İstanbul seçimine günler kala AK Parti'den bomba hamle İstanbul seçimine günler kala AK Parti'den bomba hamle AK Parti, deneyimli isimlerden oluşan 62 bin 372 asil ve yedek sandık kurulu üye..
Türkiye’den iki ülkedeki terör saldırılarına kınama! Türkiye’den iki ülkedeki terör saldırılarına kınama! Dışişleri Bakanlığı, sekiz polis memurunun hayatını kaybettiği Kenya’nın Wajir e..
Binali Yıldırım'dan BBC'nin İmamoğlu sorusuna tarihi cevap! Binali Yıldırım'dan BBC'nin İmamoğlu sorusuna tarihi cevap! Cumhur İttifakı'nın AKP'li İstanbul Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Binali Yıld..
  SPOR HABERLERİ
Başkan açıkladı: Fenerbahçe'den talep gelmedi Başkan açıkladı: Fenerbahçe'den talep gelmedi Ümraniyespor Kulübü Başkanı Recep Yoğurtçu, 23 yaşındaki sol bek oyuncusu Yasir ..
Milliler, Sırbistan'a mağlup oldu Milliler, Sırbistan'a mağlup oldu 2019 FIBA Kadınlar Avrupa Şampiyonası'nda mücadele edecek olan A Milli Kadın Bas..
Çağla Büyükakçay İspanya'da finale yükseldi Çağla Büyükakçay İspanya'da finale yükseldi Bu haftaki mücadelesini Uluslararası Tenis Federasyonu (ITF) tarafından İspanya'..
F.Bahçe maçı sonrası Ataman'dan flaş karar! F.Bahçe maçı sonrası Ataman'dan flaş karar! Fenerbahçe Beko - Anadolu Efes serisindeki beşinci maçın ardından Anadolu Efes k..
Henüz anket oluşturulmamış.
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Yukarı